Voici pourquoi l'Auberge des Gallant est fière de servir et vendre que du café certifié ''Bird Friendly''

Extrait :
… Une bonne tasse de café ou de chocolat chaud, c’est toujours réconfortant. Mais quels sont les effets de ces produits sur l’environnement? C’est une question particulièrement pertinente depuis que les méthodes de culture ont changé et que des variétés hybrides tolérantes au soleil ont été développées. Car le caféier et le cacaotier ont beaucoup en commun. Arbres tropicaux de petite taille, ils poussaient originairement à l’ombre, sous la vaste canopée des forêts. Malheureusement, c’est de moins en moins le cas…

-Reportage par annalisa D'orsi

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